Açaí

O açaí é considerado um alimento de alto valor calórico, com elevado percentual de gordura, na maior parte ácidos graxos monoinsaturados, que são benéficos à saúde.

Possui elevado teor de antocianinas, pigmentos naturais responsáveis pela cor, pertencentes à família dos flavonóides. A alta prevalência de antocianinas, polifenóis e taninos conferem ao açaí a característica de ser um alimento funcional, devido à capacidade de neutralizar radicais livres (atividade antioxidante) e aos efeitos na prevenção de doenças cardiovasculares, cancerígenas, diabete mellitus e alzheimer.

O açaí também é rico em minerais, principalmente potássio e cálcio e, dentre as vitaminas, pode ser destacada a vitamina E, um potente antioxidante contra os radicais livres. Também é fonte de vitamina A, fósforo e ferro.

Mesmo na forma congelada, os frutos e polpas mantêm suas propriedades, podendo ser excelentes fontes de compostos fenólicos com capacidade antioxidante.

Devido a sua rica composição, o açaí pode ainda colaborar positivamente em diversos problemas de pele, como acne, dermatite atópica e nos tratamentos anti aging.

Valor Nutricional